Potages
Tortellini in brodo
Bisque de Homard

Entrées Froides
Jambon de Parme avec melon
Salade Caprese
Salade Caprese di Buffalo
Duo de Carpaccio de Mer
Carpaccio de langoustines
Carpaccio de Saumon
Carpaccio de poulpes
Carpaccio de Bœuf
Carpaccio de bœuf et foie gras en copeaux
Carpaccio d’agneau truffé
Carpaccio de Magret de Canard
Cocktail de scampis
Saumon fumé sur toast
Foie gras sur toast et confits d’oignons
Demi-douzaine d’huîtres

Entrées Chaudes
Lasagnette au foie gras à la truffe
Ris de veau et fricassée de foie gras
Ris de veau Meunière
Foie gras poêlé à la normande
Scampis Aldo
Scampis à la sicilienne (piquant)
Scampis à l’ail
Scampis Maison
Scampis fritti sauce tartare
Scampis flambés au curry
Salade folle de scampis crème balsamique (tiède)
Calamars frits
Calamars à la Veneziana gratinés
Duo de fondus au persil grillé
Demi-douzaine d’escargots de Bourgogne
Coquilles St Jacques au gratin
Cassolette du pêcheur
Brochette de scampis grillés
Rognons à la Sicilienne
Rognon à la Dijonnaise
Cuisses de grenouilles à l’ail
Cuisses de grenouilles du Chef

Bœuf
Entrecôte archiduc flambée
Entrecôte poivre vert flambée
Entrecôte nature poêlée
Filet pur archiduc flambé
Filet pur poivre vert flambé
Filet pur Aldo
Filet pur Stroganoff (piquant)
Filet pur nature poêlé
Tournedos Rossini (Foie gras)
Filet pur brésilien flambé aux ris de veau

Agneau
Carré d’agneau Bouquetière (2 couverts)

Veau
Osso Bucco Maison
Escalope Viva Maria
Escalope garnie Maison
Escalope Milanaise
Médaillon du Chef
Plats accompagnés de frites, croquettes ou pâtes

Les Grillades de viandes
Entrecôte beurre Maître d’Hôtel
Entrecôte grillée à la Ruccola et copeaux de Parmesan
Filet pur béarnaise
Châteaubriand (2 couverts)
Côtes d’agneau
Suppléments de sauces au choix

Les Poissons
Sole Meunière
Filet de sole à l’Armoricaine
Homard à l’Armoricaine (2 couverts)
Homard à la façon du Chef (2 couverts)
Tranche d’Espadon à la sicilienne (tomaté piquant)
Demi-langouste à l’Armoricaine (ou grillée)

Les Poissons grillés
Homard grillé (2 couverts)
Calamars en éventail
Gambas garnis
Grillade de poisson (2 couverts)
Tranche d’Espadon sauce basilic
Spigola à la Ragusana (grillée)

Accompagnements
Salade Verte
Salade Ruccola
Salade Tomates
Salade mixte

Les Pizzas
Margherita (tomate, mozzarella)
Biancaneve (huile d’olive, parmesan)
Prosciuto (tomate, mozzarella, jambon)
Reggina (tomate, mozzarella, jambon, champignons)
Bolognèse (bolognèse, mozzarella, parmesan)
Napoli (tomate,mozzarella,anchois,câpres,olives)
Paesana (tomate, mozzarella, jambon, saucisse)
Peperoni (tomate, mozzarella, peperoni)
Bella Italia (tomate, mozzarella, jambon, épinard)
Siciliana (tomate,mozzarella,jambon,peperoni,olives)
Campagnola (tomate, mozzarella, champignons, forestière)
Capricciosa (tomate, mozzarella, champignons, jambon, artichauts)
Casaccia (tomate, mozzarella, champignons, saucisse, peperoni)
Dolce Latte (tomate, mozzarella, gorgonzola)
Holiday (tomate, mozzarella, jambon, champignons, saucisse)
4 Stagione (tomate, mozzarella, jambon, champignons, artichauts, anchois, peperoni, olives)
Lardiera (tomate, mozzarella, lardons, oignons)
Endives (tomate, mozzarella, jambon, chicons)
Thon (tomate, mozzarella, thon)
Pescatore (tomate, mozzarella, thon, oignons)
Patron (tomate, mozzarella, jambon, champignons, saucisse, peperoni)
Frutti di Mare (tomate, mozzarella, fruits de mer, ail)
Calzone (tomate, mozzarella, jambon, oignons, artichauts, ail, champignons)
4 Fromages (tomate, mozzarella, gorgonzola, taleggio, parmesan)
Fiorentina (tomate, mozza, épinards,jambon de parme)
Pizza Aldo (tomate, mozza, aubergines,scampis,ail)
Volcana (tomate, mozzarella, jambon, 4 fromages)
Contadina (tomate, mozzarella, ruccola, bresaola, copeaux de parmesan)
Scampis ail (tomate, mozzarella, scampis ail, parmesan)
Parmigiana (tomate, mozzarella, aubergines, parmesan)
Alla Ricotta (tomate, mozzarella, ricotta, épinards)
Hawaïenne (tomate, mozzarella, jambon, ananas)
Végétarienne (tomate, mozzarella, oignons, poivrons, artichauts, champignons)
Ragusa Ibla (tomate, mozzarella, ricotta, courgettes, Saucisse)
Le Grand Bleu (tomate, mozzarella, artichauts, câpres, oignon, saumon fumé)
Del’ Isola (tomate fraîche de Pachino, mozzarella di Bufola, huile d’olive, ricotta di Bufola, ruccola)
Pizza Doc (tomate fraîche de Pachino, mozzarella Di Bufola, huile d’olive, basilic)

Suppléments
Jambon de Parme
Oignons
Jambon
Chorizo
Œufs
Scampis
Champignons
Ruccola
Olives

Les Desserts
Crêpes Comédie Française (minimum 2 personnes)
Crêpes flambées (minimum 2 personnes)
Tarte Tatin (feuilleté) flambée
Tiramisu Maison
Sabayon Nature (min 2 pers – prix p.p)
Sabayon Maison (min 2 pers – prix p.p)
Irish Coffee
French Coffee
Italian Coffee

Les Glaces
Dame blanche
Brésilienne
Sorbet citron
Sorbet fraise
Sorbet fruits de la passion
Nougat Glacé
Tartuffo Bianco
Tartuffo Nero

Vins Blancs

Languedoc Roussillon
Chardonnay
Domaine du Nizon
Cépages : Chardonnay
Bouquet : beurré, puissant
Bouche : grasse et dotée d’une très belle longueur

Val de Loire
Sancerre
Domaine La Croix Saint Laurent
Cépage : Sauvignon
Bouquet : fruités et floraux (agrumes, miel)
Bouche : belle matière et jolie finale – un très beau vin

Bourgogne
Chablis
Domaine Gautheron
Cépage : Chardonnay
Bouquet : acacia, fleurs blanches
Bouche : ronde ornée de noisette - Il a caractère et puissance même sans être pesant

Alsace
Pinot Gris « Tête de Cuvée »
Domaine Ruhlmann
Cépage : Pinot gris
Bouquet : cire et miel
Bouche : grasse, fruitée et longue

Sud Ouest
Muscat de Rivesaltes
Château Lauriga
Cépage : Muscat
Bouquet : intense, complexe, arômes d’eucalyptus, orange confite, coing et pêche
Bouche : bouche puissante et ronde, d’une belle longueur

Vins Rosés

Languedoc Roussillon
Syrah
Domaine du Nizon
Cépages : Syrah
Bouquet : bonbons anglais, très charmeur
Bouche : gorgée de fruit – très belle fraîcheur - Recommandé

Provence
Côtes de Provence
Les Maîtres Vignerons de Ramatuelle
Cépage : Cinsault, Grenache
Bouquet : fruits rouges, belle chair
Bouche : dense, belle matière pour un rosé

Alsace
Pinot Noir "Cuvée Mosaïque"
Domaine Ruhlmann
Cépage : Pinot noir
Bouquet : cassis, fruits mûrs et boisé fin
Bouche : souple, ronde et gorgée de fruit

Côtes du Rhône
Tavel
Domaine Amido
Cépage : Grenache, Cinsault, Clairette
Bouquet : puissant, bonbon anglais et fruits rouges
Bouche : vin sec avec beaucoup de fruit - longue finale

Val de Loire
Sancerre
Domaine La Croix Saint Laurent
Cépage : Pinot noir
Bouquet : pêche, petits fruits rouge surmuris
Bouche : bel équilibre entre acidité et finesse - Belle fraîcheur

Vins Rouges

Languedoc Roussillon
Merlot
Domaine du Nizon
Cépage : Merlot - Syrah
Bouquet : fruits noirs, toasté
Bouche : élégante, ronde et dotée d’une belle longueur

Côtes du Rhône
Domaine de Verquière
Cépage : Mourvèdre, Syrah, Grenache
Bouquet : fruits noirs, cuir, vanille, léger animal à l’aération
Bouche : rétro de fruits rouges confits. Très beau vin s’accordant à beaucoup de mets

Crozes Hermitage « Cuvée Particulière »

Domaine des Remizières
Cépage : Mourvèdre, Syrah, Grenache
Bouquet : raisins frais et mûres, épices (poivre) et encre de Chine
Bouche : structure et chair dense – Exceptionnel

Val de Loire
St-Nicolas de Bourgueil
« Cuvée les Rouillères »
Domaine Mabileau
Cépage : Cabernet franc - Cabernet sauvignon
Bouquet : poivrons et fruits rouges
Bouche : riche et équilibrée – Fruitée à souhait – Servir frais

Bordeaux
Château La Lande de Taleyran
Bordeaux Supérieur
Cépage : Merlot (90 %) - Cabernet sauvignon
Bouquet : fruits mûr, épices
Bouche : tanins souples et nobles - Beaucoup de maturité

Château Bois Vert
Premières Côtes de Blaye
Cépage : Merlot - Cabernet sauvignon
Bouquet : bon raisin et bois grillé
Bouche : souple étayée par des tanins de raisin et de chêne bien équilibrés

Château Bichon Cassignols
Graves
Cépage : Merlot – Cabernet sauvignon
Bouquet : poivrons, fruits noirs et bon bois
Bouche : corsée et séveuse

Château Guadet Plaisance
« Cuvée St Vincent »
Montagne Saint Emilion
Cépage : Merlot – Cabernet sauvignon
Bouquet : pain grillé, fruits noirs, boisé présent
Bouche : charnue, concentrée et finale persistante – tanins fins

Château de Coudot
Haut-Médoc – Cru Artisan
Cépage : Cabernet sauvignon – Merlot
Bouquet : bien équilibré de toast et de fruits rouges
Bouche : tanins fondus, finale très longue

Bourgogne
Passetoutgrains
Domaine de Rochebin
Cépage : 2/3 Gamay, 1/3 Pinot noir
Bouquet : bourgeon de cassis et fruits noirs
Bouche : fruitée, équilibrée avec une belle mâche

Hautes Côtes de Nuits
Domaine Gros
Cépage : Pinot noir
Bouquet : fruits rouges très mûrs, puissant et complexe
Bouche : jeune mais ô combien élégante – Belle concentration

Beaujolais
Julienas « Les Poupets »
Domaine Pascal Granger
Cépage : Gamay
Bouquet : arômes de fruits rouges assortis d'une note de café
Bouche : belle matière et beau fruit - Coup de Cœur Guide Hachette 2006

Saint-Amour
Domaine de l’Ancien Relais
Cépage : Gamay
Bouquet : cassis, cerise et mûre
Bouche : ample, concentrée et longue finale

Nos Coups de Coeur

Minervois « Cuvée Vieille Vigne »
Domaine Cros
Cépage : Carignan (95 %) - Syrah
Bouquet : fruits rouges mûrs, pêche et pruneau
Bouche : charpente solide et puissante, appuyée par des tanins de cacao et grillés - Bien équilibré, ce millésime se révèle ample et généreux.

Corbières « Grande Réserve »
Château de l’Horte
Cépage : Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cynsault, Grenache noir
Bouquet : arômes puissants de moka et de café
Bouche : une très belle rondeur à l’attaque, de l’harmonie, de l’équilibre, du fruit mûr, de l’ampleur - Un vin qui a de la matière, du grain, et pour couronner le tout, une finale douce et presque interminable.

Costières de Nîmes « Cuvée Hyppolite »
Château Grande Cassagne
Cépage : Syrah, Mourvèdre, Grenache
Bouquet : fruits à l’eau de vie, ciste, pain grillé, vanille, réglisse - complexe
Bouche : beaucoup de rondeur en bouche permet d’équilibrer une charge tannique très présente - Un vin de garde bien constitué et prometteur

Côtes du Roussillon « Fût de Chêne »
Château Lauriga
Cépage : Carignan, Mourvèdre, Syrah
Bouquet : particulièrement intense de notes minérales, la touche fraîche de l’eucalyptus épousant les fruits rouges
Bouche : ample, tanin fin, très élégant

Les Vins Italiens

Vins Blancs
Verdicchio Di Matelica
Gewurtztraminer
Pinot Grigio
Corvo

Vins Rosés
Bardolino classico Supérieur
Corvo

Vin Pétillant
Lambrusco

Vins Rouges
Valpolicella Brunelli Classico Tinazzi
Bardolino Classico
Merlot Classiso
Cabernet sauvignon
Brunello Di Montalcino
Nobile Di Montepulciano
Divotto
Salice Salentino
Dolcetto D’Alba
Barolo
Chianti Classiso Riserva
Corvo
Principe di Corleone - Il rosso
Principe di Corleone – Nero d’Avola
Caroso di Montepulciamo